Méz, fűszer és cukormáz — mézeskalács, ahogy Debrecenben tanultuk
Minden darabot kézzel festünk, apró ecsettel, cukormázzal. Válassz ünnepi, esküvői vagy mindennapi hangulatot — vagy nézd meg, mikor érdemes rendelned az Időzítővel.
Ünnepi — fenyőillat, fahéj, cukormáz
Esküvői — szín és forma a nagy napra hangolva
Mindennapi — festés nyugodt délutánokra
Mézeskalács Időzítő
Válaszd ki, mit szeretnél, és add meg, mikor lesz rá szükség — megmondjuk, mikor a legkésőbbi biztonságos rendelési nap, hogy biztosan elkészüljön időre.
Válassz terméktípust és dátumot a számításhoz.
A debreceni mézeskalács öröksége
A magyar mézeskalács-készítés évszázados mesterség: méz, fűszerek és rozslisztes tészta, amelyet fa mintákkal formáztak, majd cukormázzal festettek. Debrecen híres mézeskalács-hagyományát követve mi is kézműves módon, kis tételekben dolgozunk — nem gépi gyorssütésben.
Minden forma egyedi fa mintáról vagy saját rajzunkból készül, és a cukormáz-díszítés apró ecsettel, réteges technikával történik, ahogy azt a mestereinktől tanultuk.
Hogyan festünk cukormázzal
-
1. Alaptészta és sütés
A mézes-fűszeres tésztát pihentetjük, majd formázzuk és lassan sütjük, hogy roppanós, de nem kőkemény legyen.
-
2. Alapréteg cukormázzal
Hígabb cukormázzal vonjuk be a felületet — ez adja az egyenletes, sima alapot a mintának.
-
3. Mintázás apró ecsettel és díszítőzsákkal
Sűrűbb cukormázzal, kézzel rajzoljuk fel a mintákat — ezért lehet minden darab kicsit más.
-
4. Száradás
A festett mézeskalácsnak legalább 24 óra kell, hogy a cukormáz teljesen megkeményedjen — ezért van szükség a rendelési időre.
Hogyan tartsd épen és mikor rendeld
Száraz, hűvös helyen, légmentesen záródó dobozban a festett mézeskalács hetekig, a karácsonyfadíszek akár hónapokig elállnak. Kerüld a hűtőt — a cukormáz ott megszívja a nedvességet.
Ünnepekre (karácsony, húsvét, Valentin-nap) érdemes időben rendelni, mert a díszítés kézi munka. Használd a fenti Időzítőt, vagy írj nekünk, ha bizonytalan vagy a határidőben.
Szállítási részletek