Egy kis műhely, sok cukormázzal
A Mézeskalács Műhely egy kézműves pékség, ahol a mézeskalácsot a hagyományos magyar — elsősorban debreceni — módszer szerint sütjük és festjük. Nem gyártósoron készül, hanem apró tételekben, ecsettel és díszítőzsákkal, kézzel.
A formákat részben régi fa mintákról, részben saját rajzainkból készítjük. Minden darab kicsit más — ez nem hiba, hanem a kézi munka jele.
Lassú, kézi folyamat
A tésztát pihentetjük, formázzuk, majd lassú tűzön sütjük. Festés előtt a felületet alapréteggel vonjuk be, majd apró ecsettel és díszítőzsákkal rajzoljuk fel a mintákat — ehhez idő kell, a cukormáznak pedig legalább egy napra van szüksége a száradáshoz.
Éppen ezért kértük létre az Időzítőt a főoldalon: segít kiszámolni, mikor van még idő egy adott ünnepre rendelni.
Őszinte alapanyagok, látható munka
-
Valódi méz és fűszerek
Nem használunk ízfokozót vagy mesterséges aromát — a méz, a fahéj, a szegfűszeg és a gyömbér adja az ízt.
-
Kis tételek
Egyszerre csak annyit sütünk és festünk, amennyit a rendelések alapján valóban el tudunk adni — nem halmozunk készletet.
-
Nyitottság a hibákra
Ha valami nem úgy sikerül, ahogy vártad, írj nekünk — a Visszaküldés oldalon leírjuk, hogyan tudunk segíteni.